肝臓の病気の食事療法

アルコールを大量に長期間飲み続けることにより、肝臓に障害が起きるものです。
進行の程度によって、初期の脂肪肝からアルコール性肝炎、さらにアルコール性肝硬変に分けられます。

 

食事療法のポイント

バランスの良い食事で十分な栄養と適切なエネルギーを摂ります。
ただ、過食によって肥満にならないように注意します。

 

特にビタミンB1やB2を摂ることが必要で、豚肉やイワシ、サバ、ハマグリ、牡蠣などで摂ります。

 

栄養バランスの良い食事が基本ですが、腹水やむくみがある場合は、塩分を減らして、たんぱく質を多めにとることが必要です。

 

脂肪肝の食事療法

脂肪肝は、肝細胞の中に中性脂肪が大量に蓄積して腫れてしまい、肝臓そのものが腫れ大きくなり、肝機能に障害が発生してしまうものです。

 

食事療法のポイント

余分なエネルギーが脂肪となって、肝臓に溜まるので、エネルギーが過剰にならないように過食を避けます。

 

高蛋白質は肝臓の機能を再生させる機能があります。

 

動物性脂肪だけでなく、お菓子や果物に含まれる糖分も余れば脂肪となってたまるので控えます。

 

肝臓の働きを助けるのがビタミンBで、解毒作用があるのがビタミンCです。
肉や野菜をバランスよく食べる必要があります。

 

肝硬変の食事療法

そもそも肝細胞は再生力が強いので、肝炎などで壊れて死んでしまっても新しい細胞ができてきますが、慢性肝炎が長期になると、肝細胞は再生しても壊れた跡が線維化してきて硬くなります。

 

この線維化が肝臓全体に及ぶのが肝硬変です。

 

食事療法のポイント

高たんぱく、高エネルギーの食事をして肝臓の機能を高めます。
ただ、肥満はダメなので食べ過ぎないようにします。

 

肝硬変では腹水が溜まったりむくんだりしやすいので、利尿作用に障害がおきないように塩分を控えるようにします。

 

肝臓の再生力は高たんぱくによって支えられますが、高たんぱくの働きを助けるのが、ビタミンやミネラルです。肉や緑黄色野菜をしっかり摂ることが大切です。